В декабре делаем закрытый демо-день для кофеен, позвали человек тридцать, два захода по полтора часа. Демозал у нас небольшой, в центре, шесть машин и две линии помола. Людей в штате на показах трое: я, бариста-тренер и менеджер. Обычно выходит так, что бариста варит, менеджер разговаривает с одним гостем, а остальные стоят с чашками и не понимают, к кому идти. Я бегаю между всеми. Как раскидать роли, чтобы гости не скучали?
Со стороны площадки вижу много таких показов. Лучше всего, когда есть сценарий по минутам: первые десять минут все вместе у одной машины, общий рассказ, потом гостей делят на группы по машинам, и у каждой группы свой человек. Тот, кто продаёт, в это время не варит, а ходит между группами и собирает вопросы. И кто-то один стоит на входе первые пятнадцать минут, хоть знакомая на полдня, иначе опоздавшие топчутся в дверях в мокрых куртках и не знают, куда их деть. В декабре темнеет рано, так что вывеску у входа подсветите.
marina19 всё верно расписала. От себя: на тридцать гостей в два захода троих хватает, только если регистрация и гардероб не на вас. Я бы позвала четвёртого человека на вход хотя бы на час, это недорого и снимает с вас половину беготни.
Отвечать в темах могут участники форума. Если вы уже участник, войдите под своим ником.
